En Jordanie :
En ville, les petits-déjeuners et dîners sont pris majoritairement dans les hôtels et/ou restaurants.
Dans le désert du Wadi Rum, le cuisinier prépare des repas copieux et savoureux (cuisine à la fois traditionnelle et occidentale) à base de produits frais dans la mesure du possible. Vous aurez sans doute l’occasion de goûter les spécialités locales telles que le mensaf (morceaux d'agneau servis sur du riz et des pignons, avec une sauce à base de yaourt). Pour les petits-déjeuners, l'équipe locale prévoit généralement des boissons chaudes (thé, café), omelettes, pain/galette, confiture, miel...
Dans le désert, les repas se déroulent sur des nattes et matelas posés à même le sol.
Selon les étapes, les déjeuners se déroulent soit au restaurant, sous forme de pique-nique ou encore de repas froids cuisinés type mezzé (savoureux assortiment d'entrées : salades composés, purées de pois chiches et de fèves...), accompagné de légumes, fromage, galettes, biscuits, fruits...
A Jérusalem, en Israël :
Les petits-déjeuners sont pris dans l'hôtel où nous logeons.
Pour la première soirée à Jérusalem, nous avons inclu le premier dîner dans un restaurant typique de Jérusalem. Dans un cadre original et authentique, il est prévu un menu dégustation.
Les autres repas sont laissés volontairement libres car le choix de restaurants est important.
Pour le déjeuner, il faut compter environ 10 à 15 $US.
Pour le dîner, il faut compter environ 20 à 40 $US. Ce sera l'occasion de découvrir, en fonction de ses goûts, des cuisines diversifiées et de bonne qualité, le tout à proximité de l'hôtel ! Le guide sera là pour vous conseiller.
NB : il est nécessaire de prévoir une gourde.
En Jordanie, nous fournissons l'eau minérale (généralement sous forme de grosses bonbonnes) seulement dans le désert du Wadi Rum.
En Israël, l'eau du robinet est potable.