Les petit-déjeuners et dîners sont systématiquement pris dans les hôtels, lodges et camps de toile où vous serez hébergés.
Les déjeuners sont généralement sous forme de pique-nique ou dans les restaurants.
La cuisine rwandaise est simple et savoureuse, basée principalement sur les légumes, les féculents et les haricots. La banane plantain (ibitoke), le manioc, la patate douce et le maïs accompagnent de nombreux plats. Le poulet, le bœuf et la chèvre sont consommés sous forme de ragoûts ou de brochettes. Le poisson est courant près du lac Kivu, notamment le tilapia ou les sambaza frits. Côté fruits, les bananes, mangues, papayes et avocats sont abondants et savoureux. Parmi les spécialités, on peut citer l’isombe (feuilles de manioc aux arachides) ou le matoke (bananes plantains mijotées avec des légumes). Le lait fermenté (ikivuguto) et la bière de banane artisanale (urwagwa) sont des boissons locales traditionnelles.
La cuisine ougandaise est simple et variée, basée sur les produits locaux des différentes régions. La banane plantain verte (matooke) est très consommée autour du lac Victoria, souvent accompagnée de viandes en sauce (bœuf, chèvre, poulet). Dans d’autres régions, on retrouve également le maïs, le manioc, la patate douce, le millet ou le sorgho, sous forme de pâtes ou de bouillies servies avec des légumes ou des haricots. Le kalo, notamment, est une pâte épaisse à base de farine de millet et de manioc, cuite dans de l’eau bouillante. Par ailleurs, le poisson est très présent dans les zones lacustres, tandis que les fruits (tel que la banane, la mangue et l'ananas) sont abondants selon les régions et les saisons.
NB : Nous fournissons l'eau minérale tout au long du séjour dans le véhicule. Des bouteilles d’eau sont également disponibles dans les hébergements.