Les petits-déjeuners sont pris majoritairement dans les hôtels.
Les déjeuners sont pris au restaurant ou sous forme de pique-nique froid. Dans ce dernier cas, il se compose d’une manière générale de jus de fruits, pain, salamis ou saucisse, fromage, tomate, concombre, pomme de terre bouillie, fruits...
Les dîners sont pris soit dans les hôtels soit dans des restaurants.
La cuisine turque est riche et variée, mêlant influences méditerranéennes, moyen-orientales et d’Europe de l’Est. Elle met à l’honneur les légumes comme l’aubergine, la tomate ou le poivron. Les viandes (agneau, bœuf, poulet) et les poissons s’accompagnent souvent de riz ou de boulgour. Les plats sont relevés par des épices telles que le cumin, le paprika, la menthe séchée ou le sumac.
Parmi les plats typiques, le kebab regroupe plusieurs types de viandes grillées, souvent servies avec du pain pita. Le dolma, quant à lui, désigne des poivrons farcis de riz et parfois de viande, mijotés dans une sauce parfumée.
Côté desserts, on retrouve de nombreuses pâtisseries telles que le baklava et les lokum (loukoums).
Le thé noir turc et le café turc sont des boissons incontournables, consommées tout au long de la journée.
NB : En journée, nous fournissons l'eau minérale (une grande bouteille d'eau par jour et par personne) tout au long du voyage. Lors des repas aux restaurants, nous incluons une grande bouteille pour 4 personnes.